نوره
07-03-2009, 03:58
نصحت الإختصاصية النفسية إقبال رضا، بتقديم أساليب مثلى في التغذية للأطفال المعاقين والأسوياء، بعد أن شهدت السنوات الأخيرة تزايد اضطرابات التغذية لديهم والصعوبات التي يواجهها إخصائيو التغذية والأمهات. فيما استعرضت إخصائية التغذية نورة الموسى، أهم العادات المتبعة في تغذية المعاق، لتجنب المشاكل الصحية أثناء تناوله الطعام، بعد أن تبين أن «معدل استهلاك الطعام للوجبات المعدلة والصحية للمعاق %80، بينما %30 للوجبات العادية».
وعزت الإختصاصية النفسية، الأسباب خلال برنامج توعوي في مركز لتعليم المعاقين في الخبر (شرق السعودية)، حول المراهقة والتغذية والسلوك لدى المعاقين، إلى المعاناة التي قد يعيشها بعض الأطفال من الأمراض أو نقص عناصر غذائية في أجسامهم، دون معرفة الأم بذلك، وتقول: «بعض الأطفال سواء المعاقين أم الأسوياء، يتناولوا التراب والطين، نتيجة نقص الزنك في نظامهم الغذائي وهذه الحالة قد تتخذ شكلا آخر لتسمى فساد الشهية، وهي اشتهاء مواد ليست من الأطعمة الإنسانية، كالرمل والورق والخشب أيضا إذ تكثر هذه الحالة عند الأطفال في عمر عام ونصف العام، وهناك ما لا يقل عن %25 يستمرون في هذه العادة وبعضهم تنتهي في عمر العامين». واعتبرت أن الأسباب النفسية والاجتماعية، عامل مسبب إلى اضطرابات الأكل عند الأطفال، «فقدان الشعور بالأمن وعدم الإحساس بالاستقرار العاطفي، وإرغام بعضهم على تناول الطعام». كما يلجأ الأطفال، إلى تقليد الكبار في تفضيلهم نوعا من الطعام على آخر».
فيما استدركت الإخصائية نورة الموسى، أساليب تقديم الوجبات والتي يجب أن تتميز بتوازنها، وتكون معدة خصيصا للطفل المعاق، والاعتماد على طريقة آمنة، «لتزويدهم بالاحتياجات الغذائية اللازمة، وتجنبهم سوء التغذية والمشاكل الصحية الأخرى، من طريق مراقبة وضبط ضغط الدم والسكر والدهنيات». وأوضحت الموسى أن العديد من المشاكل الغذائية المحتملة، تتمثل في عدم قدرة المعاق على تحضير الطعام، وعدم القدرة على تناوله ومضغه، ما قد يؤدي إلى الجفاف وفقر الدم وضمور العضلات ونقص المناعة، إضافة إلى نقص البروتين وزيادة أيام المرض، «ويبقى الخوف من تفاعل الأدوية مع طبيعة الأغذية المقدمة». فمراقبة وزن الجسم، وتناول الطعام، والبدء في تقديم الوجبات على شكل صغير ومتكرر، والاهتمام في السوائل بين الواجبات، وإتباع إرشادات الطبيب حول تناول الأغذية لتجنب تفاعلها مع الغذاء، يقلل من نسبة الإصابة بالأمراض لدى المعاقين، بحسب ما نصحت به الموسى، والتي قدمت مواصفات للوجبة الغذائية قائلة: «إن تكون الوجبة مطحونة أو مقطعة أو مفرومة، ويتم تقديمها بشكل جذاب ومناسب، وأن يتم تحديد أوقات للطعام مع العناية بالفم والأسنان وإعطائه الوقت الكافي لتناول طعامه». محذرة من وضع الأدوات الحادة والسوائل الحارة، التي قد تؤذي المعاق ويصعب عليه تفادي الأضرار التي ستقع، والأهم هو مراقبة عملية البلع لديه خوفا من تجميع الطعام بزوايا فمه، وتقديم السوائل بأكواب سهلة الحمل ولها أيدي.
وقارنت بين من يقدم الوجبة الغذائية للمعاق بشكل معتدل، وإتباع النصائح والإرشادات، وبين ما يقدم وجبة الطعام العادية، والتي لا يطرأ عليها تعديل، وتوضح: «معدل الطعام المستهلك في الوجبة المعدلة يبلغ %80، ويكون الاحتياج إلى المساعدة في الطعام من قبل المرافق %10. فيما يكون معدل استهلاك الطعام في الوجبة العادية %30، ويكون الاحتياج إلى مرافق للإطعام نسبته %90، لعدم القدرة على السيطرة وعدم التقيد بالإرشادات الصحية في غذاء المعاق، والأساليب الصحيحة سواء في الجلوس أو طبيعة الطعام وطريقة عرضه، وأسلوب التعامل مع المعاق».
وعزت الإختصاصية النفسية، الأسباب خلال برنامج توعوي في مركز لتعليم المعاقين في الخبر (شرق السعودية)، حول المراهقة والتغذية والسلوك لدى المعاقين، إلى المعاناة التي قد يعيشها بعض الأطفال من الأمراض أو نقص عناصر غذائية في أجسامهم، دون معرفة الأم بذلك، وتقول: «بعض الأطفال سواء المعاقين أم الأسوياء، يتناولوا التراب والطين، نتيجة نقص الزنك في نظامهم الغذائي وهذه الحالة قد تتخذ شكلا آخر لتسمى فساد الشهية، وهي اشتهاء مواد ليست من الأطعمة الإنسانية، كالرمل والورق والخشب أيضا إذ تكثر هذه الحالة عند الأطفال في عمر عام ونصف العام، وهناك ما لا يقل عن %25 يستمرون في هذه العادة وبعضهم تنتهي في عمر العامين». واعتبرت أن الأسباب النفسية والاجتماعية، عامل مسبب إلى اضطرابات الأكل عند الأطفال، «فقدان الشعور بالأمن وعدم الإحساس بالاستقرار العاطفي، وإرغام بعضهم على تناول الطعام». كما يلجأ الأطفال، إلى تقليد الكبار في تفضيلهم نوعا من الطعام على آخر».
فيما استدركت الإخصائية نورة الموسى، أساليب تقديم الوجبات والتي يجب أن تتميز بتوازنها، وتكون معدة خصيصا للطفل المعاق، والاعتماد على طريقة آمنة، «لتزويدهم بالاحتياجات الغذائية اللازمة، وتجنبهم سوء التغذية والمشاكل الصحية الأخرى، من طريق مراقبة وضبط ضغط الدم والسكر والدهنيات». وأوضحت الموسى أن العديد من المشاكل الغذائية المحتملة، تتمثل في عدم قدرة المعاق على تحضير الطعام، وعدم القدرة على تناوله ومضغه، ما قد يؤدي إلى الجفاف وفقر الدم وضمور العضلات ونقص المناعة، إضافة إلى نقص البروتين وزيادة أيام المرض، «ويبقى الخوف من تفاعل الأدوية مع طبيعة الأغذية المقدمة». فمراقبة وزن الجسم، وتناول الطعام، والبدء في تقديم الوجبات على شكل صغير ومتكرر، والاهتمام في السوائل بين الواجبات، وإتباع إرشادات الطبيب حول تناول الأغذية لتجنب تفاعلها مع الغذاء، يقلل من نسبة الإصابة بالأمراض لدى المعاقين، بحسب ما نصحت به الموسى، والتي قدمت مواصفات للوجبة الغذائية قائلة: «إن تكون الوجبة مطحونة أو مقطعة أو مفرومة، ويتم تقديمها بشكل جذاب ومناسب، وأن يتم تحديد أوقات للطعام مع العناية بالفم والأسنان وإعطائه الوقت الكافي لتناول طعامه». محذرة من وضع الأدوات الحادة والسوائل الحارة، التي قد تؤذي المعاق ويصعب عليه تفادي الأضرار التي ستقع، والأهم هو مراقبة عملية البلع لديه خوفا من تجميع الطعام بزوايا فمه، وتقديم السوائل بأكواب سهلة الحمل ولها أيدي.
وقارنت بين من يقدم الوجبة الغذائية للمعاق بشكل معتدل، وإتباع النصائح والإرشادات، وبين ما يقدم وجبة الطعام العادية، والتي لا يطرأ عليها تعديل، وتوضح: «معدل الطعام المستهلك في الوجبة المعدلة يبلغ %80، ويكون الاحتياج إلى المساعدة في الطعام من قبل المرافق %10. فيما يكون معدل استهلاك الطعام في الوجبة العادية %30، ويكون الاحتياج إلى مرافق للإطعام نسبته %90، لعدم القدرة على السيطرة وعدم التقيد بالإرشادات الصحية في غذاء المعاق، والأساليب الصحيحة سواء في الجلوس أو طبيعة الطعام وطريقة عرضه، وأسلوب التعامل مع المعاق».