تغذية المصابين بحساسية القمح

[_جوري _]

أرجو منك أ. د.عبدالعزيز أن تخصص موضوعا للحديث عن أسلوب التغذية المناسب للمصابين بحساسية القمح، لأني أجد تقصيرا كبيرا من المختصين في التغذية في الحديث عن هذا الموضوع وخصوصا في بداية تشخيص المرض حيث يعاني المريض من نقص في كثير من العناصر الغذائية نتيجة لسوء الامتصاص.
ولك خالص الشكر على جهودك الرائعة في المنتدى وتخصيص جزء من وقتك للإجابة على تساؤلاتنا.

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

http://www.dr-alothaimeen.net/vb/showthread.php?t=3886

v الحمية الخالية من الجلوتين والكازين

الكازين هو البروتين الاساسي في الحليب ومشتقاته

الجلوتين هو البروتين الموجود في القمح والشعير والشوفان

-1 يتم إزالة الحليب ومشتقاته من الوجبات الغذائية وبعد ملاحظة التحسن في حالة الطفل عن طريق المراقبة نبدأ بإزالة القمح والشعير والشوفان.

-2 الاستمرار في الحمية الغذائية مدى الحياة لأن الإخلال في الحمية يؤدي إلى آثار سلبية

-3 الفترة من 14 – 21 يوم من بداية الحمية قد تحدث تطورات للطفل المصاب تتلخص فيما يلي:
الخمول والكسل
البكاء والأنين
التعلق والعاطفة المتزايدة
ازدياد مرات التبول والتبرز
الألم والتألم
كما يجب التنبه إلى أن هذه الأعراض تعتبر إيجابية وتعتبر دافع للاستمرار في الحمية
-4أن الكازين يمكن إزالته من الجسم خلال أسبوعين بينما الجلوتين يحتاج من خمسة إلى سبعة أشهر للتخلص منه نهائياً
-5في حالة الإخلال بالحمية ستكون هناك ردة فعل عكسية مرحلية تنتهي مابين 12 إلى 36 ساعة حسب الكمية التي تناولها الطفل من الجلوتين أو الكازين إذا تم التعرف على مصدرها وضبط الحمية من جديد, وردة الفعل قد تكون نشاط مفرط أو سلوك عدواني وهلوسة وأحياناً طفح جلدي.

-6يجب قراءة البطاقه الاعلاميه على المنتج الغذائي والتأكد من عدم احتوائه على الكازين و الجلوتين.
هناك بعض المنتجات الغذائية التي لا تجود في قائمة محتوياتها جلوتين أوكازين ولكن هناك مصطلحات أخرى إن وجدت في قائمة المحتويات فهي تدل على وجود جلوتين
-7علامات التحسن بعد الاستمرار على الحمية:
ازدياد معدل التركيز والانتباه , انخفاض معدل السلوك العدواني أكثر هدوء واستقرار
انخفاض سلوك ايذاء الذات
تحسن في عادات النوم
-8يجب المتابعة مع أخصائي تغذية قبل البدء بالحمية

[ريمريم محمد]

شكرا لك على المعلومات القيمة