غذاء الغلوتين الخالي منالغليادين

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

غذاء الغلوتين الخالي من الغليادين


الغليادين وهو أحد البروتينات التي يتكون منها الغلوتين وسيساعدك هذا الغذاء على منع التأثيرات الجانبية المزعجة مثل الإسهال والغازات والتعب وفقدان الوزن وعندما تتناول هذا الغذاء فستشعر بأن حالتك تتحسن بصفة تدريجية وينبغي أن تتقيد بهذا الغذاء لمدى الحياة ومن المعلوم أن هذا النظام الغذائي لايحتوي على الراي الشيلم والقمح والشعير والشوفان وكذلك الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الغلوتين

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

v الحمية الخالية من الجلوتين والكازين

الكازين هو البروتين الاساسي في الحليب ومشتقاته

الجلوتين هو البروتين الموجود في القمح والشعير والشوفان

-1 يتم إزالة الحليب ومشتقاته من الوجبات الغذائية وبعد ملاحظة التحسن في حالة الطفل عن طريق المراقبة نبدأ بإزالة القمح والشعير والشوفان.

-2 الاستمرار في الحمية الغذائية مدى الحياة لأن الإخلال في الحمية يؤدي إلى آثار سلبية

-3 الفترة من 14 – 21 يوم من بداية الحمية قد تحدث تطورات للطفل المصاب تتلخص فيما يلي:
الخمول والكسل
البكاء والأنين
التعلق والعاطفة المتزايدة
ازدياد مرات التبول والتبرز
الألم والتألم
كما يجب التنبه إلى أن هذه الأعراض تعتبر إيجابية وتعتبر دافع للاستمرار في الحمية
-4أن الكازين يمكن إزالته من الجسم خلال أسبوعين بينما الجلوتين يحتاج من خمسة إلى سبعة أشهر للتخلص منه نهائياً
-5في حالة الإخلال بالحمية ستكون هناك ردة فعل عكسية مرحلية تنتهي مابين 12 إلى 36 ساعة حسب الكمية التي تناولها الطفل من الجلوتين أو الكازين إذا تم التعرف على مصدرها وضبط الحمية من جديد, وردة الفعل قد تكون نشاط مفرط أو سلوك عدواني وهلوسة وأحياناً طفح جلدي.

-6يجب قراءة البطاقه الاعلاميه على المنتج الغذائي والتأكد من عدم احتوائه على الكازين و الجلوتين.
هناك بعض المنتجات الغذائية التي لا تجود في قائمة محتوياتها جلوتين أوكازين ولكن هناك مصطلحات أخرى إن وجدت في قائمة المحتويات فهي تدل على وجود جلوتين
-7علامات التحسن بعد الاستمرار على الحمية:
ازدياد معدل التركيز والانتباه , انخفاض معدل السلوك العدواني أكثر هدوء واستقرار
انخفاض سلوك ايذاء الذات
تحسن في عادات النوم
-8يجب المتابعة مع أخصائي تغذية قبل البدء بالحمية