خبيرة
12-26-2007, 11:21
http://www.haraer.cc/vb/uploade/7/1150403870.gif
http://www.haraer.cc/vb/uploade/7/1150403931.gif
النظام الغذائي محدد اللاكتوز
الحاسية لسكر الحليب ( اللاكتوز ) :
تظهر ظاهرة الحاساسية ضد الحليب عند نقص الإنزيم اللاكتيز اللازم لهضم سكر الحليب
( اللاكتوز ).
الحليب ومنتجاته يحتوي على سكر طبيعي يعرف باللكتوز وعند عدم مقدرة الشخص على هضم سكر الحليب يصاب المريض عند شرب كوب من الحليب بهذه
الأعراض :
1- ألم بالبطن .
2- غازات وانتفاخ وإسهال .
يعتبر الغذاء الخالي من سكر الحليب ( اللاكتوز ) أساس العلاج لهذه الظاهرة , تختلف درجات الحساسية لسكر الحليب من مريض لآخر .
قواعد أساسية :
1- تجنب الأغذية المحتوية على الحليب ومشتقاته .
2- يجب عليك فحص الأغذية الجاهزة وقراءة المكونات للتأكد من خلوها من الحليب وجوامد الحليب .
3- تجنب اللاكتوز المخفي الذي يوجد في الخبز اللانشون والحلويات .
4- يمكنك إضافة إنزيم اللاكتيز على شكل نقط أو حبوب إلى الحليب .
نظام غذائي محدد اللاكتوز
المجموعة الغذائية
المشروبات :الأطعمة المسموحة: بها الشاي -القهوة المشروبات الغازية لبن الصويا الأطعمة الممنوعة: الحليب ومنتجاته
الخبز الأطعمة المسموحة: بها الخبز السيريال المحضر بدون حليب الأطعمة الممنوعة الخبز المحتوي على الحليب السيريال المضاف له الحليب
البطاطا وبدائلها الأطعمة المسموحة بها البطاطا - البطاطا الحلوة - الأرز - الشعير الأطعمة الممنوعة أيي من المسموح يضاض إليه الحليب - الكريم أو الزبد عند الطهي
الحساء الأطعمة المسموح بها الحساء المصنوع من الأغذية المسموحة الأطعمة الممنوعة كريم الأنواع المختلفة من الحساء - التجاري الذي يدخل الحليب في تركيبه
اللحوم الأطعمة المسموح بها جميعها الأطعمة الممنوعة اللحوم المضاف إليها الكريم عند الطهي أو التقديم .
الخضروات الأطعمة المسموح بها جميعها الأطعمة الممنوعة إضافة الحليب أو الجبن عند الطهي
متنوعات الأطعمة المسموح بها الخل - التوابل - البهارات الأطعمة الممنوعة الحليب الخالي الدسم
المرجع نشرة من
كلية الطب ومستشفى الملك خالد الجامعي
إدارة التغذية .
http://www.haraer.cc/vb/uploade/7/1150403931.gif
النظام الغذائي محدد اللاكتوز
الحاسية لسكر الحليب ( اللاكتوز ) :
تظهر ظاهرة الحاساسية ضد الحليب عند نقص الإنزيم اللاكتيز اللازم لهضم سكر الحليب
( اللاكتوز ).
الحليب ومنتجاته يحتوي على سكر طبيعي يعرف باللكتوز وعند عدم مقدرة الشخص على هضم سكر الحليب يصاب المريض عند شرب كوب من الحليب بهذه
الأعراض :
1- ألم بالبطن .
2- غازات وانتفاخ وإسهال .
يعتبر الغذاء الخالي من سكر الحليب ( اللاكتوز ) أساس العلاج لهذه الظاهرة , تختلف درجات الحساسية لسكر الحليب من مريض لآخر .
قواعد أساسية :
1- تجنب الأغذية المحتوية على الحليب ومشتقاته .
2- يجب عليك فحص الأغذية الجاهزة وقراءة المكونات للتأكد من خلوها من الحليب وجوامد الحليب .
3- تجنب اللاكتوز المخفي الذي يوجد في الخبز اللانشون والحلويات .
4- يمكنك إضافة إنزيم اللاكتيز على شكل نقط أو حبوب إلى الحليب .
نظام غذائي محدد اللاكتوز
المجموعة الغذائية
المشروبات :الأطعمة المسموحة: بها الشاي -القهوة المشروبات الغازية لبن الصويا الأطعمة الممنوعة: الحليب ومنتجاته
الخبز الأطعمة المسموحة: بها الخبز السيريال المحضر بدون حليب الأطعمة الممنوعة الخبز المحتوي على الحليب السيريال المضاف له الحليب
البطاطا وبدائلها الأطعمة المسموحة بها البطاطا - البطاطا الحلوة - الأرز - الشعير الأطعمة الممنوعة أيي من المسموح يضاض إليه الحليب - الكريم أو الزبد عند الطهي
الحساء الأطعمة المسموح بها الحساء المصنوع من الأغذية المسموحة الأطعمة الممنوعة كريم الأنواع المختلفة من الحساء - التجاري الذي يدخل الحليب في تركيبه
اللحوم الأطعمة المسموح بها جميعها الأطعمة الممنوعة اللحوم المضاف إليها الكريم عند الطهي أو التقديم .
الخضروات الأطعمة المسموح بها جميعها الأطعمة الممنوعة إضافة الحليب أو الجبن عند الطهي
متنوعات الأطعمة المسموح بها الخل - التوابل - البهارات الأطعمة الممنوعة الحليب الخالي الدسم
المرجع نشرة من
كلية الطب ومستشفى الملك خالد الجامعي
إدارة التغذية .