محاضرة: قوائم البدائل

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

على الرابط التالي المحاضره قوائم البدائل وحساب الحميات الغذائيه وجداول القيمه الغذائيه
ضمن نشاطات الجمعيه السعوديه للغذاء والتغذيه

http://dr.al-othaimeen.net/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=8

ارجو انيجد الجميع فيها الفائده

[نمنومة]

محاضرة رائعة وقيمة لكن للأسف
لم استطيع تحميلها



شكرا..................

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

شكرا

لاادري ماهو السبب فقد يكون برنامج الفلاش غير موجود عندك

ارجو ان يوضع مديرنا الفني ابوعبدالله السبب

[Dietitian1]

شكرا لك دكتورنا !!
ولكن لم تحمل المحاضرة !!
:1anipt2a:

[ريم]

اشكرك جدا يادكتور عبدالعزيز على هذه المعلومات القيمه
واود ان اثني على هذا الموقع الاكثرمن رائع
ولقد اخذت الكثير من الفائده منه اكثر من المعلومات التي اخذتها بالجامعه
واشكرك من كل قلبي مره اخرا
وعسى الله ان يجعله في ميزان حسناتك
تقبل تحياتي

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

شكرا للجميع

ارجو ان يستطيع الجميع تحميلها فهي تعمل كفلاش بصوره ممتازه

والحمد لله ان وفقني الله لخدمة مجتمعي

[Iset]

شكرا د.عبدالعزيز مشاركتك ايانا هذه المحاضرة...


لفت انتباهي نقطة في عرض الفلاش..

في شريحة خطة الحميه كانت نسبة البروتين من الوجبة 20-10% بينما الدهون 30% !!

اتوقع انها غلطة إدخال بيانات!

أتمنى أن توضح لي هذه النقطة إذا سمحت..

مع شكري الجزيل..
و دمت بصحة

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

اولا ارحب بعودتك وافتقدناك

ثانيا ارجو لو توضح السؤال لان حسب معلوماتي ان البروتين يجب ان لايزيد عن 20%

والدهون اقل من 30 % وان لاتزيدوالدهون المشبعه عن 10%

ارجو اذا كان لديك معلومات تصحح ذلك ان تتاح الفرصه للتصحيح

مع خالص شكري واحترامي

[Iset]

أهلا د.عبدالعزيز.. و شكرا لك
الحقيقة الأمر ليس مسألة معلومة بقدر ماهو common-sense أو رأي

أعلم بأن الجسم البشري في المتوسط لا يحتاج من البروتين أكثر من 1 جرام لكل كيلو من وزن الشخص يوميا...

و لكن البروتين هو غذاء المخ و المادة الأساسية في بناء الخلايا و العضلات و المصدر الوحيد للأحماض الأمينية.. و لأن الجسم البشري لا يخزن البروتين على عكس الدهون التي يخزنها بكل ترحاب!! أجد أن نسبة 10-20% قليلة برأيي..
و لكي لا اركز على الدهون لوحدها.. فالكربوهيدرات ايضا نسبتها عاليه.. و ذلك مقارنة مع ما يحتاجه الجسم منها.. و هو القليل جدا.. حتى اقل من البروتينات
فالطاقه التي يحتاجها الجسم للقيام بالوظائف اليومية يمكن الحصول عليها من الدهون، بينما البروتين لا شيء يجزء عنه

خصوصا أن الأطعمة التي نحصل منها على البروتين ليست بروتينا خالصا و إنما هي أيضا مصدر للدهون و الكربوهيدرات أيضا..

لذا أرى أن 20-10% نسبة قليلة خصوصا ان الجسم يتخلص من الكمية الفائضة عن حاجته.

أيضا يوجد العديد من الحميات أو الأنظمة الغذائية التي تقوم على نسب متساوية من الكربوهيدرات و البروتين و نسبة ضئيلة من الدهون.. أو تقوم على البروتين بشكل اساسي و تتجنب الكربوهيدرات كحمية اتكنز..


لهذه الاسباب جميعا وجدت أن 20-10% نسبة ضئيلة مقارنة بمحتوى الحمية من الكربوهيدرات و الدهون


بصراحه و أنا أكتب ما قرأت أعلاه.. أحسست بأني أناقض شيء من مسلماتي الغذائية!!
فربما حينما اتحدث عن الكربوهيدرات للوهلة الاولى يخطر ببالي الخبز و الباستا و الفطائر..
و لكن الكربوهيدرات التي يجب أن يحتويها النظام الغذائي و أن تكون هي غالبيته هي تلك الكربوهيدرات المركبة و المنخفضة في معدلها الجليسمي و مرتفعه في اليافها الغذائية من خضروات و ورقيات و فواكه..

تمنيت لو أني تمكنت من صياغة افكاري بطريقة أكثر وضوحا.. ولكن الافكار تدفقت ما ان بدأت الكتابه و لم اتمكن من ترتيبها.


شكرا لك مره اخرى د.عبدالعزيز
و اتمنى ان تتسع رحابة فكرك لردي.. كما عودتنا

دمت بصحه

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

شكرا

اعتقد من اجاباتك يتضح ان ماذكرته في المحاضره هو المقبول اكثر

فعلا المقصود بالكربوهيدرات هو الكومبلكس كربوهيدرات شاملة الالياف

زيادة البروتينات لها اخطار كبيره ولعل المثال الي ذكرتيه وهو حمية اتكنز خير مثال

هذه الحميه خطيرة جدا وتسببت في فشل كلوي وتضخم في عضلة القلب
وسببت جفاف وكآبه لكل من استخدمها فهي من اسوء واخطر الحميات

لذلك المعلومات المذكوره في المحاضره هي ما اوصت به جمعيات الحميه الغذائيه العالميه

ارحب بكل ماهو جديد ومفيد وقد اتحت الفرصه لي للحديث عن هذه الحميه الخطيره

لك كل الاحترام والتقدير

[نور القمر]

معلومات جدا رائعه

انا كنت ممن حضرو هذه الدورهـ

الله يجزاك الجنه د. عبدالعزيز

لي عوده باذن الله

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

الحمد لله وقد سعدت كثيرا بمستوى الحضور

واسعدني اكثر المناقشات الجاده التي تبعت المحاضره

هذا دليل على اهتمام ووعي كبير