قوائم البدائل؟؟؟

[ريم]

السلام عليكم ..
راح انزل لكم اليوم بدايه بسيطه عن قوائم البدائل..وسالحقه بموضوع اخر عن قوائم الحصص
ولكن ريتما انتهي من البدائل لكي لايحدث خلط للمعلومات لدا القراء .


ولكن قد لا يسعني الوقت ان اكمل لكم هذا الموضوع هذا اليوم لانه يطول شرحه
و ساذكر كل ما يتعلق بهذا النظام من حسابات ومقاييس وتقديرات وامثله
ساجعلها اشبه بمحاضره عن هذا الموضوع..اذا كان هذه الطريقه يرغب فيها الاعضاء
والا ساذكر العناوين الاساسيه فقط
فارجو ان تبلغوني اذا وددتم بهذا او لا..


قوائم البدائل..
هي طريقه لتخطيط الوجبات الغذائيه وسميت بالبدائل لان الغذاء في نفس المجموعه يمد بالمتوسط من كميات متشابهه من بعض المغذيات وهي عدد جرامات بالكربو هيدات والبروتين والدهون والسعرات..

وتم العمل بهذا النظام عام 1950م


وهي ست قوائم او مجموعات تحتوي على فروع اخرا
1-قائمه بدائل الحليب
2-قائمه بدائل اللحوم
3-قائمه بدائل الخضروات
4-قائمه بدايل الفاكهه
5-قائمه بدائل النشويات
6-قائمه بدايل الدهون


مقاييس البدائل
*كوب
*بالجرامات
*بالملعقه
*اوقيه=حجم نص راحت الكف (حدود الاصابع فقط)
*حجم علبه الكبريت

تقبلوا تحياتي

[Dietitian1]

واصلي عزيزتي !!
بدايات موفقة !!:556::love:

[ريم]

ساكمل اليوم كل ما يتعلق بقوائم البدائل..

لقد ذكر في المره السابقه مجموعهات قوائم البدائل ولكن لم اذكر ما هي البدائل التابعه لكل مجموعه..

*مجموعه الحليب..
حليب كامل الدسم,حليب قليل الدسم,حليب منزوع الدسم.الالبان ,والزبادي.والحليب المكثف والحليب المجفف..

*مجموعهاللحوم..
اللحم الصافي (lean meat),الدواجن,الاسماك,البيض,الاجبان مثل الشيدر,المكسرات

*مجموعه الخضروات..
تشمل الخضروات الغير نشويه..
وهي البصل ,الكرنب,القفع,البنجر,السبانخ,الهليون,الباميه,الفاص وليا الخضراء,الباذنجان الاسود,البروكلي,الفلفل الاخضر,الشمندر,وعصير الخضار...الخ<<هذه الاخضار تواخذ بمقادير محدده

اما الخضار التاليه فتكون باستطاعه الشخص تناولها بالكميات التي يرعب بها وهي باختصار خضار السلطه..لانها لاتمد الجسم بسعرات تذكر لذا لا تدخل بالحسابات اثنا التخطيط

*مجموعه الفاكهه..
الفاكهه الطازجه,المجمده,المعلبه,المبرده,وعصير الفاكهه دون اضافه ماء عليه

*مجموعه النشويات..
الخبز,الحبوب بالنسبه لحبوب الارز والبرغل والشعير والهريس والجري<<تحسب الكميه بعد الطهو وليس قبله ,البسكويتات الرقيقه الهشه,الخضروات النشويه,الاغذيه المحضره مثل
فطيره الذره ,الوافل,الكعك,رقايق الذره او البطاطس,شرائح البطاطس المقليه,فطيره البان كيك,الايسكريم,الشربات,المربى,الجلي,العسل,الدبس,زبا دي الفواكه المجمده..

*مجموعه الدهون..
الدهون الغير مشبعه المتعدده ,الدهون الغير مشبعه الاحاديه,والدهون المشبعه

الاحتياجات اليوميه من قوائم البدايل للشخص السليم,,
مجموعه الحليب..بديلين واكثر
مجموعه الخضار..3 بدائل واكثر
مجموعه الفاكهه..3 بدائل واكثر
ثم تقدر نسبه الكربو هيدات لجميع المجموعات الثلاث السابقه ومن خلالها بقدر نسبه النشويات المستحقه
وبعد ذلك نجمع تقدير نسبه البروتين في المجموعها الثلاث ونقدر نسبه بدائل الحوم الذي يحتاجها الشخص
وبعد ذلك تجمع تقدير نسبه الدهون بالثلاث المجموعات وبعدها نقدر عدد البدايل التي يحتاجها الشخص



تقبلو تحياتي
تقبلو تحياتي

[فــ@ــد]

بسم الله الرحمن الرحيم

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا ...

الله يعطيك العافية على مجهودك و طرحك هذا الموضوع المهم جدا

كلامك سليم 100% لكن

انا عندي بعض الملاحظات الشخصية أو رأي شخصي وهو
بخصوص ما ذكرتيه في نهايه الموضوع وهو الاحتياجات اليوميه من قوائم البدايل للشخص السليم,,

أنا في رايي لا يوجد احتياجات يومية من البدائل محدده من كذا .
كمجموعه الخضار مثلاً انت ذكرتي ان ياخذ 3 بدائل واكثر ,, حيث ان بإستطاعتي اعطائه اقل من 3 بدائل تفي بإحتياجاته من هذه المجموعة , طبعا على حسب احتياجه والمبني على عده عوامل , فلا يمكنني اجبر نفسي على اعطائة اكثر من 3 بدائل .

اتمنى اكون وضحت الرأي الشخصي .

:Thanks:

[د.عبدالعزيزالعثيمين]

أخي فهد

اتفق مع طرحك مع ان الاخت ريم وضعت الوضع المثالي
حيث ان التحديد صعب التنفيذ

من الممكن تناول الكميات وعدد الحصص في حدود الحصص المحدده

لكن ليس فرض تناول الحد الآعلىِ

[ريم]

اشكرك اخ فهد على هذا التنويه ويبقى الاختيار شخصي لا اجباري باختيار الكميه ولكن كما نوه استاذي وانا شاكره لها على التوضيح بان هذا الوضع المثالي
واشكرك مره اخري على هذا التنويه

تقبلوا تحياتي