أضف في المفضلةالرئيسيةدعوة صديقاتصل بنا 

         :: عيادة التغذية العلاجية (آخر رد :د.عبدالعزيزالعثيمين)       :: دورات البحث العلمي والطبي (آخر رد :د.عبدالعزيزالعثيمين)       :: لقاء 20 سبتمبر دورة دعم المرضى (آخر رد :د.عبدالعزيزالعثيمين)       :: الغذاء والتغذية والوقاية من السرطان (آخر رد :د.عبدالعزيزالعثيمين)       :: Nutritional intervention of chronic disease (آخر رد :د.عبدالعزيزالعثيمين)       :: calander2ed2014 (آخر رد :د.عبدالعزيزالعثيمين)       :: دورات المركز النصف الثاني 2014 (آخر رد :د.عبدالعزيزالعثيمين)       :: تدريب دوت كوم في اطلالته الجديد (آخر رد :أماني الطحان)       :: الموقع الجديد للعياده (آخر رد :د.عبدالعزيزالعثيمين)       :: دورة التحكم بالسمنة (آخر رد :د.عبدالعزيزالعثيمين)      

عدد الضغطات : 3,081
عيادة التغذية العلاجية للسمنة والنحافة الرياض ت 2233222 مساحة إعلانيه

العودة   منتديات د.عبدالعزيز العثيمين > الأقســـــــــــــــــام الصحية > التغذيه

التغذيه الطريق السليم نحو التغذية الصحية السليمه

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-20-2008, 09:35   رقم المشاركة : 1
 
الصورة الرمزية ريم
 






 

اخر مواضيعي
البطاقه الغذائيه(food lapel)..

توفر البطاقه الغذائيه معلومات عن العناصر الغذائية التي يحتويها الطعام لمنتج معين. ويكون هذا الملصق مطبوع في مكان ما على العلبة من الخارج. وتستخدم وحدة الجرام لمعظم العناصر الغذائية، وبعضها وحدة الميلليجرام (يحتوي الجرام الواحد على ألف ميلليجرام).
كما أنه يوفر كمية السعرات الحرارية. والسعر الحراري (أو الكالوري) هو عبارة عن وحدة الطاقة في الغذاء.



ولقراءة البطاقه الغذائيه,لابد من معرفة ما يلي:

حجم الحصة (serving size):
عادةً ما يُكتب على الملصق الغذائي حجم الحصة، وهي كمية الطعام مثل: ٥ حبات بسكويت أو كوب واحد من رقائق الذرة أو...إلخ. ويوفر الملصق الغذائي كمية العناصر الغذائية في تلك الكمية من الطعام.

عدد الحصص في العلبة (serving per container):
يوضح الملصق كم عدد الحصص في العلبة. وهذا مفيد باستخدام القليل من الحساب. مثال: إذا كان عدد الحصص في علبة الكوكيز هو ١٥ حصة، وكمية الحصة الواحدة هي ٢ حبة كوكيز، أي هناك ما يكفي لـ ٣٠ طفل، أي كل طفل يأكل حبة واحدة من الكوكيز !

السعرات الحرارية للمنتج والسعرات الحرارية من الدهون (calories/calories from fat ):
يوضح الملصق كمية السعرات الحرارية التي تحتويها الحصة الواحدة، أي كمية الطاقة من الطعام (سواء من الدهون أو البروتينات أو الكربوهيدرات) في تلك الحصة.
وهناك عدد آخر يوضحه الملصق وهو كمية السعرات الحرارية من الدهون للحصة الواحدة. ومعرفة ذلك مهم للتقليل من المنتج في حالة كمية السعرات من الدهون تكون عالية.

النسبة المئوية للقيمة اليومية (% daily value ):
سوف ترى على الملصق نِسب مئوية. هذه النِسب المئوية وضعت على أساس الكمية التي يُنصح بتناولها في اليوم. مثال: النسبة المئوية من الدهون لمنتج معين هي ١٠٪ ، أي أن هذا المنتج يوفر ١٠٪ من الكمية التي يُنصح بتناولها من الدهون في الحصة الواحدة.
بعض هذه النِسب مكتوبة على أساس كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص (حيث أن هذه النِسب مبنية على أساس أحتياجات الكبار وليس الصغار)، وتشمل: الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون. أما باقي النِسب (مثل النسبة المئوية للصوديوم أو الفيتامينات..الخ) تبقى كما هي مهما كانت السعرات الحرارية المتناولة من قِبل الشخص.

إجمالي الدهون(total fat ):
إجمالي الدهون هو عدد جرامات الدهون الموجودة في الحصة الواحدة من الطعام. وهناك أنواع من الدهون مثل الدهون المشبعة، والدهون المهدرجة (أو ترانس ) تكون مضافة تحت إجمالي الدهون.

الكوليسترول والصوديوم (cholesterol/sodium):
الأعداد بجانب كل من الكوليسترول والصوديوم هي كمية كل منهما في الحصة الواحدة من الطعام. يتم قياس كل من الكوليسترول والصوديوم بوحدة الملجرام.

إجمالي الكربوهيدرات (total carbohydrate):
يوضح العدد الموجود بجانبه كمية الكربوهيدرات (بالجرام) في الحصة الواحدة من الطعام. إجمالي الكربوهيدرات أيضاً مقسم إلى عدد جرامات السكر وعدد جرامات الألياف الغذائية.
عند حساب الكربوهيدرات، نتبع الخطوات التالية:

أولاً: ابحث عن الكمية في الحصة الواحدة
ثانياً: ابحث عن اجمالي كمية الكربوهيدرات في الحصة الواحدة
ثالثاً: حدد الكمية التي ستتناولها
رابعاً: اضرب عدد الحصص التي ستتناولها في اجمالي كمية الكروهيدرات في الحصة الواحدة

ملاحظة: إذا كانت كمية الألياف في الحصة الواحدة = ٥ جرام أو أكثر، فلابد من طرح كمية الألياف من إجمالي الكربوهيدرات.

البروتين (protein):
يوضح العدد بجانب البروتين كمية البروتين بالجرام في الحصة الواحدة من الطعام.

فيتامين أ (A) وفيتامين ج (C):
يوضح هذا الجزء النسبة المئوية لكل من فيتامين أ و ج في الحصة الواحدة. مثال: إذا كان المنتج يوفر ٢٠٪ من "الكمية التي يُنصح بها" لفيتامين أ، أي أن الحصة الواحدة توفر خُمس إحتياج الشخص من فيتامين أ.

كالسيوم والحديد(calcium/iron):
يوضح هذا الجزء النسبة المئوية لكل من الكالسيوم والحديد في الحصة الواحدة. فإذا كانت الحصة الواحدة توفر ٤٪ من الحديد، هذا يعني أنك تحصل من تناول حصة واحدة على ٤٪ من احتياجك اليومي من الحديد



تحياتي
ريم

 

 

الموضوع الأصلي : البطاقه الغذائيه(food lapel)..    ||   المصدر : منتديات د.عبدالعزيز العثيمين
التوقيع

اذا عجبك موضوع من مواضيعي..لا تقل لي شكراً
و لكن أدعو لي (في ظهر الغيب) بالآتي

اللهم اغفر لها ما تقدم من ذنبها و ما تأخر..
اللهم بارك لها في عمرها ...
و احسن خاتمتها...
واجزها الجنة هي وأهلها والمسلمين كلهم أجمعين

ولكم بالمثل إن شاء الله





التعديل الأخير تم بواسطة Dietitian1 ; 06-21-2008 الساعة 06:46.
ريم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-20-2008, 11:13   رقم المشاركة : 2
 
الصورة الرمزية د.عبدالعزيزالعثيمين
 






 

اخر مواضيعي
افتراضي

ريم

موضوع رائع جدا يحتاج الجميع لفهم بطاقة المعلومات التغذوية

ارجو ان نجدها معتمده بكل المنتجات

اشكرك على الموضوع

 

 


التوقيع

د.عبدالعزيزالعثيمين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-21-2008, 01:03   رقم المشاركة : 3
 
الصورة الرمزية ريم
 






 

اخر مواضيعي
افتراضي

اشكرك دكتور عزيز على مرورك
وليس فقط البطاقه الغذائيه من تحتاج اللى توضيح بل هناك عبارات تكتب على المنتجات لا يفهمها المستهلك وسوف اوضحها في موضوع اخر

ولك كل الشكر على مرورك


تحياتي
ريم

 

 


التوقيع

اذا عجبك موضوع من مواضيعي..لا تقل لي شكراً
و لكن أدعو لي (في ظهر الغيب) بالآتي

اللهم اغفر لها ما تقدم من ذنبها و ما تأخر..
اللهم بارك لها في عمرها ...
و احسن خاتمتها...
واجزها الجنة هي وأهلها والمسلمين كلهم أجمعين

ولكم بالمثل إن شاء الله





التعديل الأخير تم بواسطة ريم ; 06-21-2008 الساعة 01:08.
ريم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-21-2008, 06:50   رقم المشاركة : 4
 
الصورة الرمزية Dietitian1
 





 

اخر مواضيعي
Post

إن وجود البطاقة التغذوية على كل منتج هو من ضمن حقوق المستهلك ... والذي قد يتغافل عنها بعض المنتجين أو الموردين ..
موضوع رائع في إنتظار المزيد !!

 

 


التوقيع


الإختيار الذكي للطعام الصحي ..
Dietitian1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

ارجو ان يكون ردك على الموضوع بصيغه جميله تعبر عن شخصيتك الغاليه عندنا ...مع التقدير ..الدعم الفني


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:01.


المواضيع و المشاركات في المنتدى لا تمثل بالضرورة رأي منتدى الحوار وإدارته.إنما تعبر عن راي كاتبه ولايتحمل الموقع أي مسئولية
 
Web Site Hit Counters

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd